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- Editorial:
- RBA
- Año de edición:
- 2007
- Materia
- Libros varios
- ISBN:
- 978-84-7871-956-3
- Páginas:
- 189
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- COCINA
COCINA DE ISMA LA
PRADOS SOTO, ISMAEL
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Los clásicos de la cocina catalana interpretados por Isma Prados.
¿Sabéis cómo preparar un sabroso caldo de pescado?¿Os apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfecto?¿Os atrevéis a elaborar una caldereta?
En este libro, el cocinero Isma Prados nos explica las bases que fundamentan algunos de los grandes platos de la cocina catalana, y repasa las técnicas con que se prepara el producto desde que lo compramos en el mercado hasta que llega a la mesa.
