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- Editorial:
- DEBATE
- Año de edición:
- 2007
- ISBN:
- 978-84-8306-744-4
- Páginas:
- 960
- Encuadernación:
- Otros
- Colección:
- COCINA
COCINA Y LOS ALIMENTOS
ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
MCGEE,HAROLD
44,90 €
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La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.
