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- Editorial:
- AKAL
- Año de edición:
- 2006
- Materia
- Libros varios
- ISBN:
- 978-84-460-2417-0
- Páginas:
- 144
- Encuadernación:
- Otros
LE CREUSET
RATHGEBER DAVID / VERGNE ELISA
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David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.
